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ドン・ペリニョン エノテーク [1993] 


ドン・ペリニョン エノテーク [1993]! 【クール便にて配送(+200円)】
価格 30,000円 (税込) 送料込

熟成シャンパーニュの概念を打ち破る
驚異のシャンパーニュ!!
このシャンパンは、シャンパンの創始者ともいわ
れる修道士、ドン・ペリニヨンにちなんで名付け
られましたが、販売はされませんでした。その後
周囲の勧めにより市場に登場したのです。選ばれ
た年にしか造られないこのシャンパンは、シャン
パーニュ地方の最良のブドウ園の中から厳選され
た最高級のシャルドネとピノ・ノワールだけから
造られます。瓶内二次発酵、コルク、地下ワイン
セラーという、現在ではシャンパンだけでなくワ
インでも当たり前になっている技術を発見したの
も、このドン・ペリニヨンと言われています。
味わいはふっくらとまろやかでありながら、芳醇
すぎることなく、絶妙なハーモニーを奏でていま
す。

エノテークは初リリース時点でのドンペリニョン
の最大の特徴である、滑らかな質感を保ちながら
12~20年目の時点でワインの凝縮度が明らかにな
っています。

正しく熟成されたワインだけが持つ複雑さの奇跡
的な共存と言える存在です。

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[1988] ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ(ドンペリゴールド)(木箱付) 


[1988] ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ(ドンペリゴールド)(木箱付)並行輸入品
価格 150,000円 (税込157,500円) 送料込

 ワインが空気に触れると、その力強さが開放されます。
 最初にオレンジの香りが立ち上り、次第にドライフルーツ、ジンジャーブレッドと焦げた香りが混ぜあわさったような、繊細かつ、複雑でデリケートなブーケにつながります。
 口に含むと、はっきりとしたアタックが強く感じられ、次第に豊かさに変化していきます。そして、まるでヴィンテージと同じくらい長く続くように思われる余韻が口の中に広がります。(付属の冊子より抜粋)