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ドン・ペリニョン エノテーク [1993] 


ドン・ペリニョン エノテーク [1993]! 【クール便にて配送(+200円)】
価格 30,000円 (税込) 送料込

熟成シャンパーニュの概念を打ち破る
驚異のシャンパーニュ!!
このシャンパンは、シャンパンの創始者ともいわ
れる修道士、ドン・ペリニヨンにちなんで名付け
られましたが、販売はされませんでした。その後
周囲の勧めにより市場に登場したのです。選ばれ
た年にしか造られないこのシャンパンは、シャン
パーニュ地方の最良のブドウ園の中から厳選され
た最高級のシャルドネとピノ・ノワールだけから
造られます。瓶内二次発酵、コルク、地下ワイン
セラーという、現在ではシャンパンだけでなくワ
インでも当たり前になっている技術を発見したの
も、このドン・ペリニヨンと言われています。
味わいはふっくらとまろやかでありながら、芳醇
すぎることなく、絶妙なハーモニーを奏でていま
す。

エノテークは初リリース時点でのドンペリニョン
の最大の特徴である、滑らかな質感を保ちながら
12~20年目の時点でワインの凝縮度が明らかにな
っています。

正しく熟成されたワインだけが持つ複雑さの奇跡
的な共存と言える存在です。

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